Collection: Don Artemio

Don Artemio es un concepto inspirado en Saltillo, el nombre es en honor a un gran Saltillense, Artemio de Valle Arizpe, diplomático, escritor, autor de más de 50 libros, muchas de sus obras son novelas históricas costumbristas, en donde se realzan los alimentos de las distintas épocas reseñadas. A Don Artemio le encantaba comer y beber, era un auténtico gourmand.

El menú incorpora los platillos e ingredientes típicos del noreste de México, el cabrito, los nopales del desierto, los tejocotes rojos, la cajeta de membrillo. Añejamos carnes de ganaderías locales y tenemos una cava exclusiva de vino de Coahuila, además de una gran colección de vinos de México.

El diseño arquitectónico está inspirado en las antiguas casas de Saltillo, con el patio al centro de la casa, un pasillo alrededor, cada habitación tenía sus propia identidad y la cocina se encontraba al fondo. En Don Artemio colocamos la cocina al fondo central del restaurante ya que creemos que en las casas mexicanas la cocina es el centro del hogar.